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GAP(농산물우수관리인증) 개요

도입목적

생산단계에서 판매단계까지의 농산식품 안전관리체계를 구축하여 소비자에게 안전한 농산물을 공급

농산물의 안전성확보를 통한 국내 소비자 신뢰제고 및 국제시장에서 우리 농산물의 경쟁력 강화

저투입 지속가능한 농업을 통한 농업환경 보호

도입배경

일부 채소 · 과일에서 농약이 과다검출 되었다는 언론보도 등으로 농산물 안전성에 대한 국민적 우려가 증대 특히, 김치에서의 기생충알 사건, 학교급식 사건 등으로 국내농산물에 대한 안전성 강화 필요성 대두

국제적으로도 안전농산물 공급 필요성을 인식하여 Codex(‘97), FAO(’03) 등 국제기구에서 GAP기준을 마련

Codex(국제식품규격위원회), FAO(국제식량농업기구)에서는 지속 가능한 농업 추진 및 안전성 강화를 위하여 GAP 기준 제시 ※식품체인접근법 : 식품의 생산에서 소비까지 전 단계를 체계적으로 관리 · 공개하는 식품 안전 예방 조치

유럽, 미국, 칠레, 일본, 중국 등 주요 국가가 GAP제도를 현재 시행중. 이에 따라, 우리나라도 농산물 안전성 강화를 위하여 GAP제도를 ’06년부터 본격 시행

도입효과

농산물의 안전성에 대한 소비자 인식 제고 소비자가 만족하는 투명한 우수관리인증농산물 생산체계 구축을 통하여 국산 농산물에 대한 소비자 인식제고 및 신뢰 향상으로 수익성 증대를 도모할 수 있음

농산물 품질관리제도 도입에 의한 생산농가의 경쟁력 확보 국산 농산물의 수출 경쟁력 확보가 가능하며, 수입 농산물에 대하여도 동등한 수준의 GAP 적용을 요구할 수 있으며, 통명거래에 의한품질관리도 용이해짐.

농산물우수관리 인증개요

신청자격 : 개인농가, 생산자단체

신청기관 : 전문인증기관(농관원 지정)

유효기간 : 2년(인삼 등 약용작물 3년)

대상품목 : 국내에서 식용을 목적으로 하는 모든 농림산물

제출서류 : 신청서, 위해요소관리계획서, 사업운영계획서(단체), 교육이수확인증,

시험성적서(토양,수질) 등

신청시기

-농작물이 생육중일 것

-최초 수확예정일로부터 1개월 이전

-동일 재배포장에서 생산계획중인 농림산물도 인증신청 가능

-동일작물을 연속 2회이상 수확하는 경우 : 생육기간의 2/3가 경과되지 않은때

(생육기간 : 파종 ~ 최종 수확)

-버섯류, 새싹채소 등 연중생산 작물 : 연중 아무 때나 신청 가능

-인삼 : 유효기간 이내에 식재할 예정지도 신청 가능

처리기한 및 비용

-처리기한, 신청수수료

항목	처리기한	수수료(원)	기 타
신규신청	40일	50,000	단체의 경우 6농가부터 농가당 2,000원씩 추가, 최고 40만원
갱신신청	1개월	50,000	단체의 경우 6농가부터 농가당 2,000원씩 추가, 최고 40만원
유효기간 연장	20일	30,000	단체의 경우 6농가부터 농가당 1,000원씩 추가, 최고 40만원
변경신청	14일	20,000	단체의 경우 6농가부터 농가당 1,000원씩 추가, 최고 40만원

인증심사원 출장비 : 교통비, 식비, 일비, 숙박비 등

안전성 분석비 : 토양중금속, 수질, 농산물(중금속, 잔류농약)

※ 토양중금속, 수질, 농산물 중금속 등 : 시군농업기술센터 분석실 이용

※ 농산물 잔류농약 : 분석업체에 농가 선납, 인증후 읍면사무소에 신청

(단, 인증적합시에만 지원됨)

교육이수 : 신청전 이수, 갱신기간중 1회 이상 이수(2년에 1회)

교육기관 : 각시군 농업기술센터, 품질관리원 등

인증신청 제한

농산물우수관리인증이 취소된후 1년이 지나지 아니한 자

농산물우수관리인증관 관련하여 벌금이상의 형이 확정된후 1년이 지나지 아니한 자

인증신청 대상품목의 수확이 종료되거나 재배포장에서 재배작물의 생육과정을 확인할 수   없는 경우

인증을 받은 농장(포장)을 인증 유효기간 내에 중복하여 인증을 신청하려는 경우, 다만 갱신신청 또는 연장 신청을 하는 경우는 중복하여 인증을 신청한 것으로 간주하지 않는다.

GAP농산물 관련교육을 1회 이상 수료하지 않은 자

농산물우수관리인증품의 수확후 처리는 “농산물우수관리시설”에서 처리되어야 함에도 하지 않는 자(충분한 위생 관리가 가능한 경우에는 농가 또는 생산자 조직이 보유한 일반 수확 후 관리 시설을 이용할 수 있으며, 선별·세척·소포장·저장 등의 수확 후 처리 과정을 거칠 필요가 없는 품목은 GAP시설 이용 예외)

인증기관과 이해관계가 있는 자

인증기관의 임원, 인증심의관, 인증심사원으로 자기 인증기관에 인증 신청하는 자

농산물우수관리 인증 표시

우수관리인증농산물 표시사항 「농수산물 품질관리법 제6조제1항에 따라 “농산물우수관리 인증”을 받은 농산물」
인증번호:	생산자(조직명)	성명(전화번호)
		주소
	산지(시·도, 시·군·구)
	품목(품종)
	생산연도(쌀에 한함)
	중량 · 개수	kg	개

농산물우수관리 유지

구분(장소)	신청자격	신청기간	구비서류	비고
인증의 갱신 (해당 인증기관)	우수관리인증을 갱신하려는 경우	유효기간 끝나기 1개월 전까지	갱신신청서, 위해 요소관리계획서 등 변경이 있는 서류
인증의 변경 (해당 인증기관)	유효기간에 중요사항을 변경하는 경우	미리 변경신청	변경신청서, 변경사항이 있는 서류	품목, 재배면적, 생산계획량, 대표자·주소, 재배필지의 변경
인증의 유효기간연장 (해당 인증기관)	유효기간 내출하가 종료 되지 않을 경우 유효기간 끝나기 1개월 전까지	유효기간 끝나기 1개월 전까지	연장신청서 등	연장기간 : 최대 2년 (인삼 등 3년)

관련규정 및 법규

-농수산물품질관리법 / 시행령 / 시행규칙

-농수산물우수관리 인증 등에 관한 세부추진요령(농관원고시)

-농수산물 우수관리기준 (농진청 고시)

GAP정보서비스(www.gap.go.kr)

인증기관 현황, 인증 농가 현황

GAP 기본교육 계획

각종 서식(신청서, 위해요소관리계획서 등) 및 인증 관련 정보

추진절차 및 심사 & 사후관리

농산물우수관리인증 추진절차

농산물우수관리 인증심사

서류심사 :신청서, 위해요소관리계획서, 사업운영계획서(단체) 등

현지심사 :농가 입회하에 실시

-농가에 인증심사 계획 통보

-인증심사반 구성 : 인증심사원 자격을 갖춘자 1인이상이 포함된 인증심사반 구성

-심사내용 : 필지확인, 농산물우수관리인증기준 준수여부(평가표 항목별 심사)

단체심사

-필지심사 : 전수조사(달관)

-농가심사 : 표본심사

조직원수(인)	2이하	3~10이하	11이상~100이하	101이상
심사대상(인)	전농가	3이상	제곱근	10%이상

인증농가 사후관리

생산과정조사 : 전년도말 기준으로 인증건별로 연 1회 이상 실시

조사대상

-개인인증농가 : 인증농업인

-단체인증 : 심사대상 농가수 이상 심사(인증기준 위반 등으로 행정처분을 받은 농가는 다음

해에 조사대상 농가에 포함)

-최초로 인증받은 농가가 수확 및 수확 후 처리과정에 대한 심사가 이루어지지 않은 경우

최초 수확하는 시기에 사후관리를 실시

조사항목

-영농관련자료 기록·관리 여부

-재배필지가 생산계획서 내용과의 일치 여부

-시비, 병충해 방제, 각종 자재투입 등 재배포장 등 관리의 적정 여부

-농약안전사용기준의 준수 여부

-인증품의 출하 및 표시사항의 적정 여부

-재배 품목별 구분 수확 및 인증 농산물이 아닌 농산물과의 혼입 여부

-저장·수송 시 생산물 품질관리의 적정성 여부

-농산물이력추적관리 이행 여부

-농산물의 재배과정, 수확 또는 수확 후 관리 과정에서의 위해요소관리 적정 여부

-기타 인증기준의 적합 여부 등

-농산물 중금속, 농약 등 유해물질 잔류검사 실시

인증취소 및 표시정지

인증취소 · 표시정지에 관한 처분

위반행위	근거 법조문	위반횟수별 처분기준
		1차 위반	2차 위반	3차 위반
가. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 우수관리인증을 받은 경우	법 제8조 제1항제1호	인증취소	-	-
나. 우수관리기준을 지키지 않은 경우	법 제8조 제1항제2호	표시정지 1개월	표시정지 3개월	인증취소
다. 전업(轉業)ㆍ폐업 등으로 우수관리인증 농산물을 생산하기 어렵다고 판단되는 경우	법 제8조 제1항제3호	인증취소	-	-
라. 우수관리인증을 받은 자가 정당한 사유 없이 조사ㆍ점검 또는 자료제출 요청에 응하지 않은 경우	법 제8조 제1항제4호	표시정지 1개월	표시정지 3개월	인증취소
마. 법 제7조제4항에 따른 우수관리인증의 변경승인을 받지 않고 중요 사항을 변경한 경우	법 제8조 제1항제5호	표시정지 1개월	표시정지 3개월	인증취소
바. 우수관리인증의 표시정지기간 중에 우수관리인증의 표시를 한 경우	법 제8조 제1항제6호	인증취소	-	-

"우수관리기준을 지키지 않은 경우" 란?

1. 농산물의 이력추적이 불가능한 경우

가. 인증 농산물과 일반 농산물이 섞이지 않도록 관리하지 못하는 경우

나. 영농관련 자료를 기록하지 않거나 인증품의 출하 후 1년 이상 보관하지 않는 경우

2. 안전성 기준을 위반한 경우

가. 농약안전사용기준(대상작물, 대상농약, 사용횟수, 사용시기)을 위반한 경우(외부로부터의

오염원 유입으로 인한 경우를 포함한다)

나. 농산물의 농약 및 중금속 잔류검사 결과 잔류 허용기준을 초과한 경우

다. 토양 및 용수의 기준을 초과한 경우

3. 비료 및 양분관리 기준을 위반한 경우

가. 비료 공정규격에 적합하지 않은 비료를 사용한 경우

나. 유기농업 자재를 자가 제조하는 경우 친환경농어업법에서 정한 자재 외의 자재를 사용한

경우

다. 인삼의 경우 화학비료를 사용한 경우

4. 농약 등의 관리가 부실한 경우

가. 사용하다 남은 농약 잔류물을 외부에 방류하거나 폐기한 경우

나. 농약 보관함 또는 보관 장소를 별도 지정하여 보관하지 않는 경우

5. 수확 및 수확 후 관리가 부적절한 경우

가. 수확용 농기구, 장비 등에 이물질이 부착되어 부패되거나 곰팡이가 발생하는 등 청결

관리가 이루어지지 않은 경우

나. 수확한 농산물이 외부에 그대로 노출되어 야생동물 등으로부터 피해가 발생한 경우

다. 지정된 수확 후 처리시설이 아닌 곳에서 수확 후 처리를 한 경우

6. 농약병, 폐비닐 등 농장에서 발생한 오염물질을 농장에 방치한 경우

7. 농작업자의 건강과 안전을 위한 보호 장비를 갖추지 않은 경우

8. 농업인 기본교육을 유효기간 내에 이수하지 않은 경우

9. 위해요소관리계획서를 작성하지 않았거나 이행하지 않은 경우

GAP준수기준

농산물우수관리 준수기준

1. 농산물 이력 추적 관리
필수	1-1. 농산물우수관리인증을 받고자 하는 자는 인증 대상 농산물의 이력 추적이 가능하도록 관리하여야 한다. 1-1-1. 인증 대상 농산물을 생산하여 출하할 때까지 일반 농산물과 섞이지 않도록 관리하여야 한다. 1-1-2. 인증 대상 농산물의 영농행위(경운, 종자소독, 제초작업 등)가 시작되는 시점부터 출하일 까지의 생산이력 정보 및 출하 정보를 기록하여야 하며, 모든 기록물은 출하일 이후 1년간 보관하여야 한다. 1-1-3. 생산정보 기록사항에는 생산자 또는 단체의 이름과 주소(전화번호 포함), 품목명, 재배 소재지 및 면적 등이 포함되어야 한다. 출하정보 기록사항에는 품목명, 날짜, 물량, 출하처(유통업체명, 수확 후 관리시설명, 출하처 전화번호) 등이 포함되어야 한다. 1-1-4. 농산물을 출하할 때 출하처에 연락처를 제공하여야 하며, 출하한 농산물의 안전성에 문제가 발생하였을 때 회수조치가 가능하여야 한다.
2. 종자 및 묘목의 선정
필수	2-1. 시중 유통 종자(묘목, 버섯 종균·영양체 포함. 이하 같음)를 사용할 경우, 「종자산업법」에 따른 보증 표시 또는 품질 표시가 있는 종자를 사용하여야 한다.
필수	2-2. 자가 채종하거나 자가 육묘하는 경우에는 종자의 이력 추적이 가능하도록 생산정보(생산자명, 생산연월, 생산 지역, 품종명 등)를 기록·관리하여야 한다.
3. 농경지 토양 관리
필수	3-1. 농경지의 토양이 중금속 등 유해물질에 의해 오염되지 않도록 관리하여야 한다. 3-1-1. 농경지의 토양이 「토양환경보전법」 시행규칙 제1조의 5의 [별표 3]에서 정한 토양오염우려기준 ‘1지역’의 중금속 기준을 초과하지 않도록 관리하여야 한다.(다만, 니켈은 토양오염우려기준 적용 대상에서 제외한다.) 3-1-2. 재배포장 주변에 환경오염 유발시설이 있거나 환경오염물질로 인하여 농경지 오염이 우려될 경우에는 중금속 이외의 성분에 대해서도 토양오염우려기준 ‘1지역’의 기준을 초과하지 않도록 관리하여야 한다. 3-1-3. 버섯류의 배지와 복토의 경우 3-1, 3-2 기준을 동일하게 적용한다.
필수	3-2. 토양의 병해충을 관리하기 위하여 농약 등을 사용할 경우, 「농약관리법」 상의 '농약등의 안전사용기준'을 준수하여야 하며, 그 사용 내역을 기록·관리하여야 한다.(기록 사항 : 농작물명 및 병해충명, 사용자명, 사용 일자, 사용 장소, 제품명, 사용량 등)
권장	3-3. 토양의 병해충 발생을 줄이기 위하여 윤작, 휴경, 병해충 저항성 품종 재배, 태양열 소독 등의 방법으로 토양을 관리하여야 한다.
권장	3-4. 주변 토양이나 하천 등으로 비료 또는 농약 성분이 유출되는 것을 방지하기 위하여 토양침식을 줄일 수 있는 재배 기술을 적용하여야 한다. 3-4-1. 토양을 입단화 하는 등 토양의 질을 개선하여야 한다. 3-4-2. 배수 시설, 초생 재배, 등고선 재배 등 토양침식을 방지할 수 있는 기술을 활용하여야 한다.
권장	3-5. 버섯류를 재배하는 배지는 깨끗하고 건조한 곳에 보관하여야 하며, 수확 후 부산물이나 농약 등과 접촉하지 않도록 구분하여 관리하여야 한다. 3-5-1. 배지(복토 포함)에 오염된 병해충은 살균, 발효, 병해충 저항성 품종 재배 등의 방법으로 관리하여야 한다. 3-5-2. 배지 및 첨가 혼합제의 종류와 사용 내역을 기록하여야 한다. (기록 사항: 사용자명, 사용 일자, 품목명, 수분 함량, 배지의 상태 등) 3-5-3. 배지가 주변 토양이나 하천으로 유실되어 환경오염을 일으키지 않도록 관리하여야 한다.
4. 비료 및 양분 관리
필수	4-1. 시중에 유통되는 비료를 사용할 경우, 「비료관리법」 제4조에 따라 농촌진흥청장이 고시한 ‘비료 공정규격설정 및 지정’에 적합한 비료만을 사용하여야 한다. 부산물비료 등을 자가 생산하여 사용할 경우에는 ‘비료 공정규격설정 및 지정’에서 정한 원료를 이용하여 제조하여야 한다. 4-1-1. 그 밖에 농촌진흥청장이 고시하는 ‘유기농업자재 공시 및 품질인증 기준’에 따라 토양개량용, 작물생육용, 토양개량 및 작물생육용으로 공시되어 있거나 품질인증된 유기농업자재를 사용할 수 있다. 4-1-2. 유기농업자재를 자가 제조하여 사용할 경우에는 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」 시행규칙 제3조 [별표 1]에 제시한 ‘토양개량과 작물생육을 위하여 사용 가능한 물질’만을 원료로 사용조건에 맞게 제조한 것을 이용하여야 한다. 4-1-3. 버섯류에 대해서는 ‘4. 비료 및 양분 관리’의 기준을 적용하지 않는다. 4-1-4. 인삼의 경우, 「인삼산업법」 제8조(경작방법 및 지도 등)에 따라 화학비료(질소ㆍ인산ㆍ칼륨 성분 중 하나 이상의 성분을 함유하는 무기질비료로서 화학적 또는 물리적인 작용에 의하여 생산되는 비료)를 사용하여서는 안 된다. 다만 수경재배 등 농림축산식품부장관이 정하여 고시하는 방법으로 경작하는 경우에는 농림축산식품부장관이 정하여 고시하는 화학비료를 사용할 수 있다.
필수	4-2. 비료를 보관할 때 농산물, 포장재, 종자·종묘, 농약 등과 접촉하지 않도록 구분하여야 한다. 4-2-1. 보관 중인 비료는 강우 등으로 인해 유출되지 않도록 관리하여야 한다.
권장	4-3. 비료(토양개량이나 작물의 생육을 위하여 사용하는 유기농업자재 포함)를 사용할 경우, 그 사용 내역을 기록·관리하여야 한다.(기록사항 : 농작물명, 사용자명, 사용 일자, 사용 장소, 제품명, 사용량 등)
권장	4-4. 비료의 과다 사용으로 인한 토양 양분 집적과 환경오염을 예방하기 위하여 비료 사용 계획을 수립하고 실천하여야 한다. 4-4-1. 작물별 표준재배지침의 비료 표준 사용량 또는 토양 검정 결과에 따른 비료 사용량을 준수하고, 작물의 비료 성분 이용 효율을 극대화하여 농작물 수확 후 토양 내의 비료 성분 잔류를 최소화하여야 한다. 4-4-2. 시·군 농업기술센터, 농협, 농과계 대학 등과 같은 농업 전문 기관의 비료 사용 처방서를 이용하여 비료 사용량을 결정할 수 있다. 4-4-3. 비료 표준 사용량이 설정되어 있지 않은 작물은 유사 작물의 비료 표준 사용량에 준하여 처리하되 전문가에게 자문을 구하고 자문 결과를 따른다. 4-4-4. 비료를 살포하는 장비는 비료의 양을 정확히 측정할 수 있는 장치가 있어야 한다.
5. 물 관리
필수	5-1. 안전한 농업용수를 이용하여 농산물을 생산하여야 한다. 5-1-1. 농업용수의 수질은 「환경정책기본법」 시행령 [별표]에서 정한 생활환경 기준 IV등급 또는 「지하수의 수질보전 등에 관한 규칙」 제11조 [별표 4]에서 정한 농·어업용수 수질기준에 적합하여야 한다.(단, 작물의 필수양분인 질소, 인 성분은 기준 적용의 예외로 한다) 5-1-2. 농업용수로 사용되는 수원 주변에 환경오염 유발 시설이 있거나 환경오염 물질의 유입이 우려될 경우에는 농업용수가 오염되지 않도록 주의하여야 한다. 5-1-3. 콩나물, 새싹 채소 등은 「먹는물관리법」의 먹는물의 수질기준에 적합한 용수를 사용하여 재배하여야 한다.
권장	5-2. 작물의 생육상황에 맞게 적절한 시기에 적정 관수 및 배수를 실시하여야 한다.
권장	5-3. 농업용수를 분석한 결과를 보관하고, 관수 방법 등의 물 관리 사항을 기록·관리하여야 한다. (기록 사항 : 농작물명, 관수자명, 관수 일자, 관수 장소, 관개 수원, 관수량 등)
6. 작물 보호 및 농약 사용 6.1. 병해충 방제 및 농약 살포
필수	6-1-1. 병·해충·잡초를 방제하거나 농작물의 생리기능을 조정하기 위하여 농약(종자 소독용 포함)을 사용하여야 하는 경우에는 「농약관리법」에 따라 농촌진흥청장이 고시하는 ‘농약등의 안전 사용기준’을 준수하여야 한다. 6-1-1-1. ‘농약등의 안전사용기준’에 따라 대상 농작물과 대상 병·해충·잡초에 등록된 농약을 사용하여야 하며 농약의 사용 방법, 사용량, 사용 시기, 사용 가능 횟수 등을 준수하여야 한다. 6-1-1-2. 수출 농산물을 재배하는 경우 수입국에서 해당 농산물에 대하여 잔류 허용 기준이 설정되어 있지 않은 농약은 사용하지 않아야 한다. 6-1-1-3. 약효 보증 기간이 경과한 농약 등 불량 농약은 사용하지 않아야 한다.
필수	6-1-2. 병·해충·잡초를 방제하거나 농작물의 생리기능을 조정하기 위하여 유기농업자재를 사용하여야 하는 경우에는 ‘유기농업자재 공시 및 품질인증기준’에 따라 병해충 관리용으로 공시되어 있거나 품질인증된 제품을 사용하여야 한다. 6-1-2-1. 해당 품목의 사용 가능 조건 등과 같이 유기농업자재의 포장 및 용기에 표시된 사항을 준수하여야 한다. 6-1-2-2. 유기농업자재를 자가 제조하여 사용할 경우에는 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」 시행규칙 제3조 [별표 1]에 제시한 ‘병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질’만을 원료로 사용조건에 맞게 제조한 것을 이용할 수 있다.
필수	6-1-3. 해당 농산물의 수확을 위해 영농행위가 시작되는 시점부터 병해충을 방제하기 위해 사용한 모든 농약(유기농업자재 포함)의 사용 내역에 대한 기록은 해당 농산물의 출하 시점을 기준으로 1년 이상 관리하여야 한다.(기록 사항 : 농작물명 및 병해충명, 사용자명, 사용 일자, 사용 장소, 제품명, 사용량 등)
필수	6-1-4. 농약 살포 장비는 항상 청결한 상태를 유지하여야 하며, 농약을 살포한 후에는 장비 내외부에 농약성분이 남아 있지 않도록 세척·관리하여야 한다.
권장	6-1-5. 농약을 혼용 살포할 경우에는 혼용 적합 여부를 확인하고 사용하여야 한다.
권장	6-1-6. 농약의 사용량을 줄이기 위하여 예찰을 통한 화학적 방제 수단, 생물학적 방제 수단, 물리적 방제 수단, 저항성 품종 선택, 재배적 방제 수단 등을 종합적으로 고려하여 병해충을 관리하여야 한다.
6.2. 잔류농약 등 위해 요소 관리
필수	6-2-1. 수확 또는 저장 중인 인증 대상 농산물은 농약, 중금속 등 위해 요소를 허용기준치 이하로 관리하여야 한다. 6-2-1-1. 인증 대상 농산물은 식품의약품안전처 고시 식품공전 제2장에 고시된 '식품일반에 대한 공통기준 및 규격'상의 농약·중금속 잔류 허용 기준에 적합하여야 한다.
권장	6-2-2. 생산자는 소비자가 잔류농약, 중금속 등 위해 요소 분석 결과를 요구할 경우 그 결과를 제시하여야 한다.
6.3. 농약의 보관 및 관리
필수	6-3-1. 농약은 안전한 장소에서 보관하여야 한다. 6-3-1-1. 농약 보관 장소는 햇빛이 들지 않고, 성분 변화, 결빙, 화재 등으로부터 안전한 곳이어야 한다. 6-3-1-2. 농약 보관 장소는 농산물, 식·의약품, 사료, 비료 등의 보관 장소와 구분·격리되어 있어야 한다. 6-3-1-3. 농약 보관 장소는 어린이가 접근할 수 없어야 하며, 위험성을 경고하는 표시와 잠금장치가 있어야 한다.
필수	6-3-2. 사용 후 남은 농약은 사용설명서에 따라 원래 용도로 사용이 가능하도록 원래의 포장 용기에 보관하여야 한다. 6-3-2-1. 사용 후 빈 농약 용기, 봉지 및 살포 잔액은 외부로 유실되지 않도록 안전하게 보관한 후 폐기하여야 한다.
권장	6-3-3. 농약의 오염 및 유출사고와 같은 비상시에 쓸 수 있는 도구(모래함, 빗자루, 쓰레받기, 쓰레기 봉투 등)를 비치하여야 한다. 6-3-3-1. 농약 중독 등의 사고에 대응하기 위하여 응급 대처 요령과 관련 기관의 전화번호 목록 등을 비치하여야 한다.
권장	6-3-4. 농약보관소에는 농약 혼합 및 측정에 적합한 기구를 비치하여야 하며, 재고 농약 보관에 관한 기록을 관리·유지하여야 한다.
7. 수확 작업 및 보관
필수	7-1. 농산물을 수확할 때에는 개인의 위생 관리에 각별히 주의하여야 한다. 특히 전염병 증상이 있는 작업자는 농산물을 통해 질병을 옮길 우려가 있으므로 농산물 수확 작업 및 수확 후의 관리 작업에 참여하지 않아야 한다. 7-1-1. 수확용 농기구, 수확 장비(운반 상자, 수확 도구 등), 운송 장비는 위해 요소에 오염되지 않도록 청결하게 보관·관리하여야 한다. 7-1-2. 병해충에 의해 피해를 입었거나 고사·손상된 농산물은 수확 과정에서 선별·제거되어야 하며, 수확한 농산물에 이물질이 혼입되지 않도록 하여야 한다.
권장	7-2. 수확물을 품목 및 품종별로 적합한 환경에 저장하여야 한다. 7-2-1. 서류(감자, 고구마 등), 마늘과 양파 등은 일정 기간 적정한 온도와 습도가 유지된 환경에서 예건(또는 큐어링)하여야 한다.
권장	7-3. 한낮에 온도가 높을 때 수확작업을 피하여야 하며, 수확 후에는 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳으로 옮겨 보관하여야 한다. 수확 작업 시 상처가 생기지 않도록 주의하고, 상자에 던져서 담지않도록 하여야 한다.
권장	7-4. 고온기에 수확하는 농산물의 품온을 낮추기 위하여 예냉을 하여야 하는 경우에는 수확 후 빠른 시간 내에 실시하여야 하며, 이때 얼거나 저온 장해로 인한 피해가 발생하지 않도록 주의하여야 한다.
필수	7-5. 수확한 농산물이 야생동물이나 애완동물에 의해 오염되는 것을 방지하여야 한다. 7-5-1. 수확물 보관 창고 또는 수확 후 처리 시설 등에 파리, 쥐ㆍ새 등의 야생동물이나 애완동물이 출입하지 않도록 위생적으로 관리하여야 한다. 7-5-2. 수확한 농산물을 야간에 야외에 방치하지 않아야 한다. 다만, 일시적인 야외 보관이 불가피한 경우에는 야생동물이 수확물에 접근하지 못하도록 조치를 취하여야 한다.
필수	7-6. 수확 후에 생장 조정제, 훈증제 등 농약(농약활용기자재 포함)을 사용할 때, 「농약관리법」상의 ‘농약등의 안전사용기준’을 준수하여야 하며, 그 외의 농자재 등을 사용할 경우에는 제조 회사가 정한 사용량, 사용 방법 등을 따라야 한다. 7-6-1. 농약, 농자재 등의 처리 전반에 대한 관리와 기록은 6-1-3 기준에 따른다.
8. 수확 후 관리 및 시설
필수	8-1. 수확한 농산물은 「농수산물품질관리법」 제11조 제1항에 따라 농산물우수관리시설에서 관리하여야 한다. 8-1-1. 농산물우수관리시설은 「농수산물품질관리법」 시행규칙 제23조 '농산물우수관리시설의 지정기준 및 지정절차'에 따라 국립농산물품질관리원장이 지정한 시설이어야 한다. 8-1-2. 충분한 위생 관리가 가능한 경우에는 농가 또는 생산자 조직이 보유한 일반 수확 후 관리 시설(작업장, 그 밖의 농가 또는 생산자 조직이 지정한 작업공간)을 이용할 수 있다. 8-1-3. 다만, 수확 후에 세척ㆍ건조ㆍ박피ㆍ절단ㆍ선별ㆍ조제ㆍ소포장 등의 수확 후 처리 과정을 거칠 필요가 없는 경우에 대해서는 8-2 기준을 적용하지 않을 수 있다.
필수	8-2. 농가 또는 생산자 조직이 보유한 일반(수확 후 관리) 시설을 이용하여 우수관리인증농산물의 수확 후 관리를 하고자 하는 경우, 해당 시설은 다음과 같은 기준을 충족하여야 한다. 8-2-1. 수확 후 농산물을 취급하는 작업공간은 취사구역 등 상호 교차오염이 우려되는 시설과 구분되어 있어야 한다. 8-2-2. 수확 후 관리 시설 인근에 화장실과 세면 시설이 있어야 하며, 손을 건조시킬 수 있는 건조기 또는 청결한 수건(또는 일회용 수건)이 있어야 한다. 8-2-3. 작업장은 비를 막을 수 있는 시설이 갖추어져 있어야 하며, 수확한 농산물과 접촉하는 작업장 바닥은 위생적으로 관리되어야 한다. 8-2-4. 축산폐수나 환경오염물질을 발생시키는 시설은 작업장과 격리되어 있어야 한다. 8-2-5. 폐기물처리시설이나 폐수처리시설이 필요한 경우에는 작업장과 떨어진 곳에 설치ㆍ운영하여야 한다. 8-2-6. 지하수를 사용하여 수확 후 농산물을 세척하는 경우에는 취수원이 화장실, 폐기물처리시설, 동물 사육장 등으로부터 오염되지 않도록 청결하게 관리하여야 한다. 8-2-8. 농산물의 수송·운반·보관 등에 사용하는 물류 기기와 용기는 세척하기 쉬워야 하며 소독과 건조가 가능하여야 한다. 8-2-9. 용수 저장 탱크에 밀폐가 되는 덮개(가능하면 잠금장치)를 설치하여 오염물질의 유입을 방지하여야 하며 정기적으로 청소하고 소독하여야 한다. 8-2-10. 수확 후 농산물의 세척에 사용하는 물은 「먹는물관리법」의 먹는물의 수질기준(재활용수를 사용할 경우는 정화수)을 충족하여야 한다. 8-2-11. 최종 제품의 세척을 위해 재순환된 물을 사용할 경우 여과장치가 설치되어 있어야 하고, 그 여과 장치를 주기적으로 청소하여 청결하게 유지하여야 한다. 재순환된 물은 수소이온농도지수 (pH) 및 살균제의 농도와 사용 빈도를 주기적으로 확인하여야 한다. (세척농산물에 한함) 8-2-12. 여과는 사용률과 수량에 따라 관리 일정을 문서로 정하고 주기적으로 청소하여 고체나 부유물질이 효과적으로 제거될 수 있도록 하여야 한다.(세척농산물에 한함)
필수	8-3. 수확 및 수확 후 관리를 수행하는 모든 작업자는 다음과 같은 위생 지침을 준수하여야 한다. 8-3-1. 수확 작업 전 및 용변 후, 오염물질 취급 후에 손을 청결하게 씻고, 건조기 또는 청결한 수건으로 건조하여야 한다. 8-3-2. 위생적인 수확 및 수확 후 관리 작업을 위해 품목의 특성에 따라 적절한 위생 조치 (예 : 위생복, 위생모, 위생화, 위생 마스크 및 위생 장갑의 착용 등)를 취하여야 한다. 8-3-3. 수확 후 관리 시설에서 사용하는 도구와 설비를 항상 위생적으로 관리하여야 한다. 8-3-4. 작업장은 사용 전후에는 깨끗하게 정리하고 주기적으로 청소하는 등 작업장을 청결하게 관리하여야 한다. 8-3-5. 작업장의 위생 관리 상황을 기록·관리하여야 한다.
필수	8-4. 약용작물의 경우는 수확물의 건조 전에 발생하는 호흡열·통풍 불량 등에 의해 품질이 저하되지 않도록 관리하고, 건조 후에 품질 변화 및 손상이 되지 않도록 보관하여야 한다. 8-4-1. 자연 건조할 때에는 통풍이 잘 되는 조건에서 작물의 특성에 맞게 건조하여야 한다. 8-4-2. 인공 건조할 때에는 유해가스 등이 건조물에 직접 접촉되지 않도록 하고, 품질 유지를 위하여 특별한 경우 이외에는 건조 온도를 60℃ 이하로 유지하여야 한다. 8-4-3. 뿌리, 잎, 꽃 등의 부위에 따라 알맞은 건조 온도와 시간 등을 선택하여야 한다. 8-4-4. 건조 후에는 열이 발생되지 않도록 하고, 비에 젖지 않으며 통풍이 잘되는 장소에 보관하여야 한다.
권장	8-5. 농산물을 포장할 때 사용하는 상자, 포장 필름, 포장지, 용기 등은 위생적인 환경에서 보관하고 이용하여야 한다. 8-5-1. 특히, 과실의 경우, 포장이 불량하여 충격이나 압력에 의해 상처가 생기지 않도록 하여야 한다.
권장	8-6. 농산물우수관리인증품은 「농산물품질관리법」에 근거한 농산물 표준규격에 따라 선별·유통되도록 하여야 한다. 8-6-1. 다만, 표준규격이 제정되어 있지 않은 품목 또는 품종은 유사품목 또는 품종의 포장규격이나 등급규격을 적용할 수 있다.
9. 환경오염 방지 및 농업 생태계 보전
필수	9-1. 인증을 받으려는 농장에서 발생한 환경오염 물질이 주변 농경지나 농업용수를 오염시키지 않도록 관리하여야 한다. 9-1-1. 농약병과 폐비닐은 분리수거하여 폐기물집하장이나 전문 수거업자를 통해 처리하여야 한다.
권장	9-1-2. 생활쓰레기를 농장주변에서 소각·매립·방치하지 않도록 하여야 한다.
권장	9-2. 농장 주변에서 발생한 환경오염 물질이 주변 농경지나 농업용수를 오염시키지 않도록 신속하고 청결하게 관리하는데 적극 협조하여야 한다.
필수	9-3. 농장 및 농장 주변에 폐기물처리시설이나 폐수처리시설을 설치하여 운영하는 경우, 오염원 유출입 등에 대한 관리 기록을 유지하여야 한다.
권장	9-4. 「수질 및 수생태계 보전에 관한 법률」에 따라 지방자치단체가 ‘하천·호소 구역 내 경작대상 농작물의 종류 및 경작방식의 변경과 휴경 등’을 권고할 경우, 협조하여야 한다.
권장	9-5. 농경지에 서식하는 생물군 관리 및 보존에 힘써야한다. 9-5-1. 재배 지역의 생물종 다양성과 서식지로서의 기능을 유지·증진시킬 수 있도록 힘써야 한다.
10. 농작업자의 건강, 안전, 복지
필수	10-1. 농작업자의 건강과 안전을 위협하는 위해 요소를 파악하고, 해당 위해 요소를 제어할 수 있는 적절한 조치를 마련하여야 한다. 10-1-1. 농작업자는 건강과 안전을 위협하는 위해요소를 숙지하고, 적절한 보호장비(농약살포 시 보호장비, 분진마스크 등)를 착용하여야 한다. 10-1-2. 농약 살포자의 보호장비는 세탁 및 건조 후 청결하고 환기가 잘되는 장소에 보관하여야 한다.
권장	10-2. 각종 안전사고와 비상사태에 대처할 수 있는 안전 수칙 및 비상 연락망을 비치하고, 모든 농작업자가 이를 숙지하도록 하여야 한다. 10-2-1. 농작업자의 안전을 위해 작업장 주변에 응급도구를 비치하여야 한다. 10-2-2. 화재의 우려가 있을 경우에는 목적에 적합한 소화기를 잘 보이고 사용하기 편리한 곳에 비치하여야 한다. 10-2-3. 농업기계로 인한 안전사고를 예방할 수 있도록 적절한 조치를 취해야 한다.
권장	10-3. 농작업자의 안전과 보건, 휴식과 근로시간, 농업인의 재해예방 등과 관련된 법과 규정을 준수하여야 한다.
11. 교육
필수	11-1. 농산물우수관리기준에 따라 농산물우수관리인증을 받고자 하거나 농산물우수관리인증을 받은 자는 아래 교육을 이수하여야 하며, 작업장 내 공동 작업자가 실천할 수 있도록 조치하여야 한다. 과정명 : 농산물우수관리 기본 교육 교육 주기 : 2년에 1회 교육 시간 : 2시간 교육 기관 : 농촌진흥청장이 정하는 교육 기관(시·군 농업기술센터 등) 및 농산물품질 관리원장이 정하는 교육기관 교육 내용 : 농산물 우수관리 기준 및 농산물우수관리인증제도, 농산물우수관리 실천 요령 등